El kefir II. Muy importante a la hora de tomar kefir.

- Al absorberse por el estomago no es compatible tomarlo a la vez que los medicamentos porque estos podrían dañar las paredes de este. - Hay que tener en cuenta que según el tiempo de fermentación el kefir puede ser laxante (menos de 12 h. de fermentación), o astringente (mas de 17 h de fermentación). Dependiendo también este dato de la temperatura de la habitación donde se deje para fermentar. - A la hora de tomar kefir es importante saber que al ser un alimento tan nutritivo es importante incorporarlo a la dieta sabiendo que ocupara el lugar de otros alimentos. Es decir tendremos menos hambre y estaremos bien nutridos en cuanto a proteínas y vitaminas del grupo b.