Así lo han demostrado investigadores de la Universidad deMaine, en Estados Unidos, cuyo estudio, publicado en International Dairy Journal, sugiere que tomar al menos un vaso de leche diario podría traer beneficios al cerebro.
Los autores del trabajo sometieron a más de 900 hombres y mujeres entre los 23 y los 98 años de edad a una serie de test de inteligencia, visuales-espaciales, verbales y de memoria y siguieron sus hábitos de consumo de leche.
A través de estos test, que midieron de ocho formas diferentes la actividad mental de los participantes sin tener en cuenta la edad, se observó que aquellos adultos que bebían al menos un vaso de leche al día tenían una ventaja con respecto a los demás.
Los investigadores vieron que las puntuaciones más altas de todas las pruebas las conseguían los participantes con los mayores consumos de leche y productos lácteos, en comparación con aquellos con un bajo e infrecuente consumo de leche.
Estos beneficios se mantenían incluso después de controlar otros factores que pueden también afectar la salud cerebral, como el estado cardiovascular y otros factores de dieta o estilo de vida.
De hecho, los consumidores de leche tendían a seguir, en general, dietas más saludables. No obstante, según los investigadores, había algo específico en la ingesta de leche que ofrecía una ventaja para la salud cerebral.
El conflicto que presenta la lactosa, de difícil digestión y contraindicada por muchos medicos en pacientes con por ejemplo ulceras en el estomago, sugiere la ingesta de otros lacteos sin lactosa como el kefir para estar personas. Aunque tal vez la lactosa influya tambien en lo que dice este estudio, en la lucided cerebral. De momento desde aqui animamos a todo el que pueda a tomar por lo menos un vasito al día. El ácido lactico puede ayudar a eliminar toxinas, algo importante en las sociedades actuales.
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